Низкоуглеводная диета — это метод похудания, который увеличивает потребление животного белка, включая фрукты, зерновые и некоторые овощи. Более экстремальная версия это низкоуглеводная диета – она полностью исключает содержание углеводов в рационе.
Диетологи предупреждают, что диета без углеводов дает очень быстрый эффект: организм теряет от 3 до 5 килограммов за неделю до 10 дней. После возвращения к обычному питанию прибавка веса происходит так же быстро. Диета крайне строгая, и ее трудно соблюдать в течение длительного времени. Прежде чем приступить к такой диете, рекомендуется проконсультироваться с диетологом, чтобы определить, будет ли такая диета безопасной.
Насколько безопасна диета без углеводов?
Углеводы — главный источник энергии для организма. Углеводы содержаться в злаках, бобовых, фруктах, овощях, йогуртах, различных видов макарон, хлеб и выпечка. При диете без углеводов эти продукты исключаются из меню.
В диете основными продуктами являются те, что богаты жирами и белками. В рацион могут входить овощи, капуста, огурцы, сельдерей, баклажаны, цукини, редис, лук, перец, грибы, ростки фасоли, спаржа и помидоры.
Некоторые авторы приближают без углеводную диету к кетогенной диете. В обеих диетах более 70% калорий получают из жиров. Но, возможно, диета с нулевым содержанием углеводов является более строгой, чем кетогенная диета. Одним из преимуществ низкоуглеводных диет является то, что не нужно следить за размером порции, поскольку организм уже ограничен один макроэлемент.
Недостатки диеты
Этот тип диеты, в которой ограничено потребление одного макроэлемента, может серьезно повредить организму, поскольку меняет привычный до сих пор способ питания. Для снижения возможных рисков в соответствии с диетой с нулевым содержанием углеводов необходимо в сутки выпивать не менее 1,5 — 2,5 л жидкости, желательно воду без минерализации, также разрешены чаи, но без сахара и меда.
Специалисты советуют принимать поливитамины и минералы параллельно с низкоуглеводной диетой, чтобы предотвратить дефицит любого из микроэлементов. Низкоуглеводные диеты и особенно диеты с нулевым содержанием углеводов противопоказаны во время беременности и кормления грудью. Такая диета при беременности может нарушить нормальное развитие плода. Резкое сокращение количества углеводов во время кормления грудью может ухудшить качество грудного молока и лишить ребенка ценных питательных веществ.
Детям и подросткам данная диета запрещена. Лишение организма основных макроэлементов может нарушить активный рост и развитие. Диета не рекомендуется при таких состояниях, как: заболевания желудочно-кишечного тракта.
Как работают такие диеты?
Уменьшение потребления углеводов приводит к быстрому похуданию. Заменяя углеводы жирами и белками, человек чувствует сытость и потребляет меньше калорий. Это еще больше способствует снижению веса. Низкоуглеводные диеты вначале приводят к быстрой потере веса из-за потери воды.
Во время диеты можно столкнуться с такой проблемой, как запор, а на более позднем этапе появится дефицит питательных веществ. Возможны раздражительность и перепады настроения.
Хотя диета с нулевым содержанием углеводов быстро влияет на потерю веса, она не рекомендуется в течение длительного времени. Эксперты советуют, что более безопасным вариантом (с более длительным эффектом) является уменьшение количества разовой порции, но с содержанием всех макроэлементов и упражнениями. Также необходимо употреблять в пищу только натуральные продукты.