Автор этой диеты, завоевавшей в Европе довольно большую популярность — известный швейцарский диетолог доктор Демоль. Диета Демоль рассчитана на четыре дня (хотя можно придерживаться ее и дольше — рацион она предлагает достаточно сбалансированный). Лучшее время для диеты доктора Демоль — лето или осень, сезон овощей и фруктов.
Питание по доктору Демоль в течение 4 дней должно не выходить за такие рамки:
200-300 г постного мяса (отварного или тушеного) или рыбы; 2 яйца; 2 стакана обезжиренного молока; 50 г сахара (7 полных чайных ложек); 50 г творога нежирного; 100-150 г хлеба грубого помола; 100 г картофеля или мучных блюд; 50 г масла; любое количество овощей (кроме картофеля) и фруктов.