Что есть, чего избегать, на какие эффекты можно рассчитывать, недостатки библейской диеты
В Библии есть много указаний не только о том, как жить, но и о том, как есть. Возможно, стоит к ним присмотреться. На каких принципах основана библейская диета? Какие продукты в нем разрешены, а каких следует избегать? Какие эффекты можно ожидать? Безопасна ли эта диета для здоровья? Есть ли противопоказания к ее применению?
Что такое библейская диета?
Библейская диета — это метод питания, созданный американским натуропатом Джорданом Рубином. Он хотел вылечить болезнь Крона с помощью диеты, и, по его словам, сделал это. Он искал вдохновения для создания меню исцеления в Библии, особенно в Ветхом Завете. Подробные правила диеты изложены в его книге под названием «Диета Творца». Эта диета продолжается сорок дней и состоит из трех этапов. Изначально едят только мясо, рыбу и овощи. На следующих этапах рацион расширяется. Создатель диеты утверждает, что при ее употреблении можно сбросить даже десять килограммов. Однако следует помнить, что скорость похудания зависит от индивидуальных предрасположенностей организма.
Принципы библейской диеты
Библейская диета длится сорок дней (вероятно, вдохновленная пребыванием Иисуса в пустыне). При этом сама диета — это не голодание. Джордан Рубин использовал ее для лечения болезни Крона, то есть воспалительного заболевания кишечника. Он начал искать помощи в Библии, потому что традиционная медицина не могла ему помочь. Библейская диета основана на питании людей Ветхого Завета.
Отличительной особенностью этой диеты является то, что она разделена на три этапа. Рацион питания на каждом этапе немного отличается.
- На первом этапе, который длится четырнадцать дней, можно есть только мясо, рыбу и овощи (кроме бобовых). Недопустимо употреблять углеводы (в том числе фрукты).
- Второй шаг менее строгий. Его продолжительность также составляет две недели. Во время него едят то, что и на первом этапе, дополнительно добавляются цельнозерновой хлеб и крупы.
- Третий, на этот раз двенадцатидневный, этап основан на разрешенных на данный момент продуктах. Также возможно включить в меню фрукты и бобовые.
Один день очищения следует проводить на третьем этапе диеты. В его течение можно пить только воду (или овощные соки — обязательно приготовленные самостоятельно).
Крайне важно употреблять наименее обработанные и свежие продукты. Это определенно хороший выбор, чтобы попробовать органические продукты питания, максимально приближенные к тому, что ели ветхозаветные люди.
Библейская диета не требует подсчета калорий. Можно съесть достаточно (кроме дня голодания), чтобы чувствовать себя сытым. Однако важно выбирать продукты из разрешенных групп.
Создатель библейской диеты подчеркивает, что очень важным элементом является регулярное питание, а также умеренная физическая активность (здоровый образ жизни так же важен, как и правильное питание).
Библейская диета — рекомендуемые продукты
Основа библейской диеты — мясо, а также овощи и рыба. Очень важно, чтобы они поступали из проверенных источников. Лучше употреблять наименее обработанные продукты. Это означает, что следует покупать не рыбные палочки, а целую рыбу. Если такой нет в продаже, заменить филе. Самые ценные овощи — сырые. Однако, если не хочется есть их в таком виде, можно выбрать щадящую термическую обработку — например, быстрое приготовление на пару.
На третьем этапе диеты рекомендуется периодическое голодание, во время которого пьют только воду и овощные соки. Для отжима соков используют любые овощи. Однако не покупают готовых соков, которые часто не содержат важных питательных веществ.
Вода должна быть основным напитком. Также можно позволить себе овощные соки.
Чтобы сделать правильный выбор, важно внимательно читать этикетки и выбирать только те продукты, которые имеют ограниченный срок хранения. Никакую полезную для здоровья пищу нельзя оставлять на полке магазина на несколько месяцев или даже дольше (пастеризованные продукты долговечны, но лишены питательной ценности).
Что касается жиров — использовать оливковое и льняное масло. Рекомендуется выбирать необработанные злаки — пшено, овес, рожь, ячмень, кукурузу. Можно есть яйца, кисломолочные продукты (пахта, кефир, йогурт). Лучше всего для здоровья жирная рыба, такая как сельдь, палтус, треска, лосось и скумбрия.
Какие продукты запрещены в библейской диете
По библейской диете нельзя есть рыбу из прудов для разведения, а также мясо промышленных животных. В этом мясе высокий риск попадания токсинов, тяжелых металлов, гормонов и даже антибиотиков.
Автор диеты рекомендует (но не требует) исключить из меню свинину и морепродукты. Лучше отказаться от риса, пшеницы и макарон.
Очевидно, что придется отказаться от продуктов с высокой степенью переработки. Избегать фаст-фуда, готовых блюд, соленых закусок, сладостей, газированных напитков, подслащенных фруктовых соков, кофе и чая.
Хотя в Библии есть много ссылок на алкоголь, лучше избегать его употребления в библейской диете. Алкоголь не содержит ценных ингредиентов, но токсичен (даже в небольших количествах) для человеческого организма. Люди, которые худеют с помощью библейской диеты, должны знать, что даже один бокал вина может остановить процесс похудания на несколько недель. Также он не способствует лечению болезней.
Люди, жившие в Ветхом Завете, не знали сахара. Сам по себе он не имеет питательной ценности, поэтому его следует избегать.
Библейская диета — на какие результаты рассчитывать
По словам автора, библейская диета приносит эффект в виде улучшения здоровья, а также потери нескольких лишних килограммов. Там даже написано десять килограммов за сорок дней, но следует помнить, что это во многом это индивидуальный вопрос. Скорость похудания зависит от исходного веса, пола, возраста, скорости метаболизма и степени физической активности. Кроме того, гораздо лучше измерять последствия диеты рулеткой. Бывает, что вес не показывает истинного положения — особенно это касается физически активных людей.
Джордан Рубин избавился от болезни Крона, против которой традиционная медицина была бессильна.
В течение первых двух недель диеты рекомендуется значительно снизить потребление углеводов (можно есть только овощи). Это позволяет улучшить чувствительность к инсулину и контролировать сахар. В этот период большинство людей значительно худеет. Это легче, потому что клетчатка и жир, содержащиеся в мясе, обеспечивают длительное ощущение сытости. На втором этапе диеты количество потребляемых углеводов увеличивается, что защищает от побочных эффектов, характерных для белково–жировой диеты.
Организм хорошо питается во время библейской диеты (она содержит витамины, минералы и другие вещества, необходимые для правильного функционирования человеческого организма).
Соблюдение библейской диеты может подавить воспаление, вызывающее аутоиммунные заболевания. Следовательно, она может быть полезна при лечении таких заболеваний, как ревматоидный артрит или болезнь Крона. Библейская диета также должна оказаться полезной при лечении так называемых болезней цивилизации.
Независимо от того, верующий человек или нет, библейская диета поможет выработать правильные привычки в еде, которые должны сохраниться после ее завершения. Вынужденный отказ от сладкого, нездоровой пищи и других нездоровых стимуляторов облегчает достижение оптимальной массы тела и сохранение его здоровья.
К преимуществам библейской диеты можно отнести то, что она не требует (как в случае со многими другими диетами) подсчета калорий. Нет необходимости их ограничивать, поэтому есть можно сколько душе угодно и, что не менее важно, снабжать организм всеми необходимыми питательными веществами.
Каковы недостатки библейской диеты?
Стоит понимать, что не существует универсальной диеты, подходящей каждому. То же самое и с библейской диетой. Например, на втором этапе в меню добавляются крупы, которые не подходят людям, страдающим глютеновой болезнью. Поэтому людям с этим заболеванием следует изменить меню, чтобы адаптировать его к своим потребностям (например, выбрать пшено, которое не содержит глютен).
На библейской диете можно пить молоко и есть его производные, что не подойдет людям с непереносимостью лактозы (в такой ситуации лучше получать белок из других источников). Если худеющий страдает гипотиреозом, употребление большого количества овощей семейства крестоцветных может нанести вред (они богаты гойтрогенами). В этом случае лучше отказаться от них в пользу других овощей.
С одной стороны, отсутствие ограничений по калорийности — это плюс, а с другой — настоящая ловушка для людей, страдающих расстройствами пищевого поведения. Люди, склонные к перееданию, могут набирать вес на этой диете. Они могут сделать вывод, что, поскольку не нужно ограничивать калорийность, можно есть столько, сколько хочется. В их случае библейская диета не выполняет ни одной из своих функций. Однако может привести к еще большим проблемам.
По понятным причинам это не диета для веганов и вегетарианцев, которые отказываются от продуктов животного происхождения или ограничивают их потребление. Здесь основу меню составляют мясо и рыба.
Библейская диета, безусловно, не одна из чудодейственных диет. При неправильном подходе она не только не поможет достичь здорового веса, но и может нанести вред нашему здоровью. Если адаптировать ее к своим потребностям, выбирать необработанные, качественные продукты, а кроме того, не забывать о регулярном питании и физических нагрузках — от этого получится только выиграть.